200g de lardons de saumon fumé, 200g de saumon frais poché, 1/2 jus de citron, 2 énormes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, du sel, pas mal de poivre et un peu d'aneth.
Mixez tous les ingrédients plus ou moins longuement selon la texture que vous souhaitez (si vous voulez une texture rillettes, écrasez le tout à la fourchette; si vous mixez, plus vous le ferez longtemps plus la texture sera mousseuse).
Mettez au frais au moins 4 heures et servez très frais avec des rondelles de citron.
Préparation 
Réfrigération 
