1 beau melon charentais, 100 g de sucre cassonnade, 3 tranches de jambon cru de pays, huile d'olive au basilic, des piques en bois.
copyright recette Croquettes de melon
Couper le melon en deux, à l'aide d'une cuillère parisienne, façonner des billes.
Poser chaque bille de melon sur un pique en bois, roulez-les dans la cassonnade.
Dans une casserole, faire bien chauffer l'huile d'olive au basilic, trempez-y les billes et faire caraméliser, poser ensuite dans un plat, ajouter des morceaux de jambon cru et servir avec l'apéritif.
Préparation 
Cuisson 
