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Recette de cuisine > Recette de plat > Pierogis

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Fiche recette - Plats
 

Sarah

Préparation 1 heures
Cuisson 25 minutes
 
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Pierogis



3.3 / 5  -  21 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

2 kg de pommes de terre, 1 kg de fromage blanc nature, 700g de farine, 2 oeufs, du sel et du poivre.
 

 

La veille, faites cuire les pommes de terre et laissez les égoutter toute la nuit.
Le jour même, préparez une pâte à nouilles en mélangeant longuement la farine, les oeufs et assez d'eau pour obtenir une boule de pâte bien élastique (il faut pétrir 5 bonnes minutes). Laissez reposer.
Avec un moulin à légumes, réduisez vos pommes de terre en purée. Ajoutez y le fromage banc, salez et poivrez généreusement.
Faites des petites boules de pâte et étalez les en rond. Farcissez ces ronds avec la purée et fermez hermétiquement en demi-lunes. Cuisez dans un grand volume d'eau bouillant pendant 3 minutes, égouttez et juste avant de servir faites revenir dans une noix de beurre bien chaud.

Une recette de Megara7 - 30 Mars 2011
ptitespoulettes.canalblog.com


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