170 g de beurre, 150 g de cassonade, le jus d'un citron, 2 dl d'eau, 250 g de farine, 500 g de fraises, 2 c. à c. de levure chimique, 2 sachets de sucre vanillé, 3 poires
Faire préchauffer le four à 220°C.
Sortez le beurre, pesez et réservez 20 g sur les 170 g. Pelez les poires, épépinez les, coupez les en dès. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
Mettez les poires dans une casserole avec le jus du citron et l'eau. Ajoutez les 20 g de beurre réservé et le sucre vanillé. Mélangez et mettez à cuire pendant 1/4 d'heure et couvrez.
Dans un saladier, mettez la farine, le beurre coupé en petits dès, la cassonade et la levure. Mélangez pour obtenir un "sable" humide. Une fois les poires moelleuses, les disposez dans un plat à gratin, recouvrez de fraises.
Répartissez le crumble sur l'ensemble des fruits avec une couche environ épaisse d'un demi-centimètre. Faire cuire une quarantaine de minutes. Faire attention à ce que le crumble ne brule pas mais "bronze". Baissez la température si nécessaire.
Servir chaud avec de la crème ou une boule de glace à la vanille.
Préparation 
Cuisson 
