- 190 gr de farine, - 240 gr de sucre en poudre, - 160 gr de beurre fondu, - 3 gros oeufs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 sachet de levure, - 2 cuillères à soupe de rhum, - 1 grosse boite d'oreillons d'abricots (réservez le jus), N'oubliez pas de mettre votre four à chauffer 1/4 avant d'enfourner (th 6, 7)
Beurrez un moule à tarte (28cm)ou à manquer, mettre un peu de caramel liquide au fond (ou faites le vous-même)et y placer les oreillons d'abricots en mettant la face arrondi sur la plaque. Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez la farine et la levure, le beurre fondu et une cuillère à soupe de rhum, bien mélanger.
Versez la pâte sur les abricots, faire cuire à four moyen(6,7) pendant environ 40 mn,(un conseil que je pratique au bout de 25mn je vérifie la cuisson avec un couteau pointu, et j'adapte la durée de cuisson ainsi que mon thermostat pour ne pas le faire brûler au dessus.
A la fin de la cuisson, sortir le gâteau du four, ajoutez 1 cuillère de rhum dans le sirop, nappez en le gâteau avant de démouler, servez-vous d'un couteau au bout arrondi pour décoller le gâteau sur les bordures, prendre un plat, plat, posez le sur le gâteau et retournez le. Dégustez le tiède ou froid (résultat garanti).
Préparation 
Cuisson 
