La recette que mon papa ( breton ) m'a transmise Recette Economique
Pour 4 personnes
250 g de farine blanche, 2 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, une pincé de Sel et un bouchon de rhum., Garniture : beurre demi-sel et sucre ou cassonade.
Tamiser la farine dans un saladier et faire un puits. Y mettre les oeufs, le sel et le sucre vanillé. A la spatule incorporer la farine en ajoutant le lait petit à petit. L'appareil doit être fluide. Rajouté le rhum et réserver une heure au frigo.
Diluer avec un peu de lait si besoin avant la cuisson pour retrouver une bonne Fluidité.
Graisser la poële ou la billig avec une noisette de beurre (ou de saindoux). Etaler une louche de pâte, retourner lorsque le bord de la crêpe bruni. Mettre un bon morceau de beurre et soupoudrer de sucre. Fermer la crêpe et servir chaud.
Préparation 
Repos 
