Pour la pâte ; 250g de farine, 10g de levure fraîche, 2 oeufs plus 1 jaune, 10cl de lait, 2 cuillères a soupe de sucre, 75g de beurre, Pour le sirop ; 150g de sucre, 6 cuillères de rhum, eau, Fruit frais ; Oranges, Ananas, kiwis, bananes, fruits de saisons au choix
Mélangez tous les ingrédients pour confectionner la pâte...puis la laisser monter quelques minutes
Pendant ce temps préparez le sirop, en faisant roussir le sucre avec l'eau, y ajoutez le rhum....Réservez le
Mélangez de nouveau la pâte et la répartir dans un moule à baba (en forme de couronne, avec un trou au milieu)
Laissez là monter et lorsqu'elle atteint les rebords du moule, faire cuire le gâteau à four très chaud (210°C) pendant 20 mn
Coupez les fruits en petits cubes.
Une fois le gâteau refroidi, arrosez le du sirop, pour qu'il soit bien imbibé et disposez les fruits au milieu.
Vous pouvez arroser a nouveau de sirop au rhum (ou de rhum pur).
