mousse au chocolat, 1 trentaine de boudoirs, une boîte de poires au sirop, 1 alcool pour parfumer
- préparer au moins 3h à l'avance, une mousse au chocolat(voir recette précédente)
- réserver au réfrigérateur
- mixer les poires; garder le sirop.
- quand la mousse est prête, tremper rapidement les boudoirs dans le sirop des poires additionné d' alcool.
- préparer la charlotte en alternant biscuits imbibés, mousse au chocolat et poires.
- placer au réfrigérateur au moins 3 h.
