4 Côtes de porc dans l'échine, 1 oeuf, 75 g de fromage rapé, 50 g de chapelure, 50 g de beurre, sel, poivre.
1. Battez l'oeuf en omelette dans une assiette creuse. Dans une autre assiette, mélangez la chapelure et le fromage, salez, poivrez.
2. Faîtes fondre le beurre dans une poêle. Trempez les côtes de porc successivement dans l'oeuf battu, puis dans le fromage. Faîtes les cuire à feu doux pendant 10 minutes (haussez le feu à la fin de la cuisson si elles ne sont pas assez dorées).
Préparation 
Cuisson 
