1 litre de vin rouge de préférence, 1 verre d'eau de vie, 60 feuilles de guignes, 10 guignes, 220 g de sucre.
Verser le sucre dans un bocal d'environ 1 litre et demi. Mettre l'eau de vie puis le vin et remuer. Une fois que le sucre est dissout, mettre les feuilles de guignes et les guignes. Remuer. Laisser reposer et remuer encore le lendemain et ainsi de suite pendant trois jours. Au bout des trois jours laisser macérer pendant un mois. Une fois le mois écoulé, filtrer la préparation et mettre le contenue dans une bouteille.
Plus vous boirez votre guignolet tard, meilleur il serrât
