4 tranche de foie de veau, 1 oignon, 2 tomates, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin.
Saler et poivrer les tranches de foie, cuire dans un peu d'huile ( les tranches doivent rester un peu saignantes).
Dans le jus de cuisson, ajouter l'oignon émincé, les 2 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux.
Laisser cuire 10 minutes à petit feu en remuant souvent.
Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre, cuire encore quelques minutes.
Arroser les tranches de foie.
