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Recette de cuisine > recettes dessert au fruits > recettes fruits frais > recettes salade de fruits > Mini cakes aux fruits confits

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Fiche recette - Desserts
 

Sarah

Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Mini cakes aux fruits confits



3.2 / 5  -  36 avis

 

 
 

12 mini cakes

100g de farine, 50g de maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 75g de sucre, 1 tasse de thé vert au jasmin, 75g de raisins moelleux, 100g de fruits confits, 2 oeufs, 75g de beurre et 1 pincée de sel, quelques grains de sucre perlé si vous le souhaitez.
 

 

Commencez par mettre vos raisins et fruits confits à macérer dans le thé vert au jasmin chaud. Laissez refroidir en remuant de temps à autre, puis égouttez.
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade, puis blanchissez avec le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs 1 à 1, puis la farine + la maïzena + la levure + sel.
Farinez vos fruits macérés avant de les incorporer à la pâte.
Remplissez aux 2/3 des caissettes en silicone ou des moules à muffins, ajoutez éventuellement le sucre perlé et faites cuire 10mn Th5/6 (165°), puis 15 mn Th5 (150°).

Une recette de Megara7 - 30 Mars 2011
ptitespoulettes.canalblog.com


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