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Recette de cuisine > recettes pâte à crêpes > recettes crêpes > recettes crêpes natures > Biscotti chocolat et amandes

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Fiche recette - Desserts
 

Sarah

Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
 
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Biscotti chocolat et amandes



2.5 / 5  -  31 avis

 

 
 

15 biscotti

150g de sucre, 2 oeufs, 30g de beurre pommade, 225g de farine, 50g de cacao en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 60 g d'amandes hachées, 50g de pépites de chocolat.
 

 

Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, battez vigoureusement avec votre main valide ou grâce à votre robot préféré le sucre et le beurre. Ajoutez les oeufs un à un.
Tamisez la farine, la levure et le cacao. Ajoutez les peu à peu au mélange précédent, ainsi qu'une pincée de sel. Vous obtenez une pâte assez épaisse mais encore collante. Faites dorer les amandes hachées à sec, et intégrez les, ainsi que les pépites de chocolat, à votre pâte.
Même si ça vous colle aux doigts, aidez vous de la maryse et formez deux rectangles larges de 5 cm et longs de 30 cm, hauts de 2 à 3 cm. Cuisez les 20 minutes. Sortez les du four et placez les 5 minutes sur une grille. A ce stade, vos biscuits sont des "unicotti" (cuits une fois!!). Ça va commencer à durcir davantage en refroidissant. Coupez les "bûches plates" ensuite en tranches de 2 cm, et réenfournez les 15 minutes pour les faire sécher et légèrement colorer. Ils seront alors "bis cotti", c'est à dire "cuits deux fois"...
Évacuez les du four, placez les à nouveaux sur une grille et dégustez quand vous voulez !!

Une recette de Megara7 - 30 Mars 2011
ptitespoulettes.canalblog.com


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