200 g. de chocolat noir corsé, 6 oeufs, 100 g. de sucre + 1 sachet de sucre vanillé, 125 g. de beurre salé
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (1 min. avec 1 CS d'eau) ; y ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger doucement.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat.
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter délicatement les blancs au mélange précédent.
Beurrer un moule ou utiliser un moule en silicone et mettre à four froid, température 180° (TH 6) pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, laisser le gâteau dans le four porte entr'ouverte environ 15 minutes.
Préparation 
Cuisson 
