350 gr de pois chiche, 150 gr de lard fumé, 250 gr de carottes, 1 branche de céleri, 400 gr de tomates, 200 gr de courgettes, 200 gr d'haricots verts, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre.
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Faire chauffer l'huile. Ajouter tous les légumes coupés en petits morceaux.
Faites revenir à feu doux pendant 1 h cocotte ouverte.
Ensuite ajouter les pois chiche 20 mn avant la fin de la cuisson.
Ajouter la contenance d'une boite d'eau sur les légumes.Ceux-ci doivent être recouverts.
Parsemer de basilic.
Mettre du gruyère dans les assiettes et versez dessus
Préparation 
Cuisson 
