pour la pâte : 300g de farine, 175g de beurre mou, 1 oeuf, 150g de sucre, 1/2 paquet de levure chimique, garniture : 500g de fromage blanc, 2 oeufs, le zeste d'une demi orange, 500g de prune noir, 100g de sucre et un petit verre a thé de maizena
mettre la farine dans une jatte , ajouter le beurre mou , petrisser a la fourchette, pour avoir un sable, ajouter l'oeuf,le sucre,et la levure , mettre en boule et laisser reposer une heure
pour la garniture mélanger les jaunes d'oeufs au fromage blanc, ajouter le sucre, le zeste ,la maizena délayée dans le jus de l'orange,et enfin les blancs d'oeufs montés en neige.
étaler la pate fragile à la mains dans un moule a tarte assez haut ou a manqué, verser dessus la moitié de la garniture,mettre la moitié des prunes coupées en deux, recouvrir avec le reste de la garniture et dessus le reste des prunes
faire cuire 1 heure a four moyen
démouler chaud et deguster froid
peux etre remplacer par des pruneaux gonflées dans le thé
Préparation 
Cuisson 
