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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Œufs, omelettes > Crêpes aux champignons

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Fiche recette - Plats
 

Aline

Préparation 1 heures
Cuisson 15 minutes
Repos 1 heures
 
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Crêpes aux champignons



2.6 / 5  -  17 avis
2 février
Recette Végétarienne
Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 4 personnes

les crêpes:, 500g de farine, 1l de lait, 6oeufs, 1 pincée de sel/1cs d'huile d'olives/1zeste de citron, la sauce: (ne suffit pas pour la totalité des crêpes), 500g de champignons au choix, 3 gousses d'ail, 25g de beurre ou d'huile, un peu de persil ou de coriandre, frai ou séché., 10cl de crème fraîche, sel/poivre
Crêpes aux champignons, recette, photo
copyright recette Crêpes aux champignons
 

 

les crêpes:
Mélanger la farine tamisée et le lait. Battre les oeufs avec le sel et le zeste de citron. Verser le lait et la farine dans les oeufs en passsant dans un tamis (passoire)! Ajouter l'huile, bien mélanger et laisser reposer min 1h.
Faire cuire une louche de pâte ~1min de chaque côté dans une poëlle légèrement graissée

la sauce:
Nettoyer les champignons, les couper. Faire revenir l'ail écrasé dans le beurre. Ajouter les champignons. Faire cuire 10min environ. Assaisoner. Ajouter la crème 1min avant de servir, pour la chauffer. Farcir les crêpes de cette sauce.
Variante: remplacer les champignons et l'ail par des oignons

Une recette de laliboli - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_crepes-aux-champignons_248853.htm


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