200g de chocolat, 50g de beurre, 3 oeuf, 1 blanc d'oeuf, 1/4 de tasse à café d'eau,, 1 pincée de sel
Mettre le chocolat en morceau dans une casserole avec de l'eau et le faire fondre à feu doux.
Hors du feu incorporer le beurre par petits morceaux puis les trois jaunes d'oeufs un à un.
Monter les blancs en neige et verser le chocolat sur ces derniers en mélangeant de façon homogène
Mettre au frais.
