1 aubergine, 1 courgette, 100g de crevettes cuites, 100g de saumon fumé, 100g de mozzarella, 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 10cl d'huile de tournesol, 13cl de lait, 100g de gruyère râpé, 3 CS de coriandre hachée.
Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Incorporez l'huile petit à petit, puis le lait tiédi.
Ajoutez le gruyère puis la coriandre et mélanger, salez, poivrez.
Pelez l'aubergine et la courgette, les cuire 20min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez les et coupez en dés. Décortiquez les crevettes, Coupez la mozzarella et le saumon en morceaux.
Incorporez ces ingrédients à la pâte, et enfourner 45min à 180°.
