4 oeufs, 125 gr sucre, 125 gr chocolat, 10 cl rhum, 1 boite de biscuits à la cuillère, 125 gr beurre.
Dans une terrine, travailler au fouet le beurre en pommande et le sucre, ajouter les oeufs un par un sans cesser de travailler afin d'obtenir une jolie pâte formant ruban. Ajouter ensuite les 125 gr de chocolat à croquer que vous aurez fait fondre et refroidir. Veillez à ce que le chocolat ne soit pas trop chaud. Ajouter, toujours en brassant, 5 cl rhum. Monter les 4 blancs en neige très ferme, sucrer très légèrement. Introduire ces blancs dans la composition avec le chocolat et le rhum.
Tapisser un moule à charlotte avec les biscuits légèrement trempés dans les 5 cl de rhum restants.
Lorsque le moule est bien tapissé, remplissez-le avec la composition préparée et recouvrez-le avec les biscuits trempés. Mettre au réfrigérateur 4 h. Servir très frais.
Préparation 
