Assaisonner les filets de canard de sel, poivre, 2 c à c de 5 épices et un filet d'huile d'olive. Bien enrober et entailler la peau. Faire cuire face peau sur poêle. Retourner au bout de 5 min et baisser le feu.
A la sortie du feu, laissez reposer. Emincer le persil et le piment et badigeonner d'huile d'olive. Rouler les filets dedans puis émincer le canard.
