1/2 tasse d'oignon émincé, 1 gousse d'ail émincée, 250g d'agneau émincé, 2 cuillers à soupe de jus de citron, 1/2 cuillers à café d'origan sec, 1/2 cuillers à café de cumin moulu 1/2 tasse de concombre découpé sans semences, 1/4 de tasse de yoghourt maigre, 1 cuiller à soupe de menthe fraîche hachée, 2 pitas, 1/2 tasse de laitue en grosses lanières, 1/2 tasse de tomate en dés
Préparation :
Graissez la poêle et faîtes revenir oignon et ail, tout en remuant; continuez à cuire sur feu doux, tout en tournant, jusqu'à ce que ce soit tendre. Versez dans un récipient avec l'agneau, le jus de citron, l'origan et le cumin et continuez à mélanger. Partagez en deux parts. Mettez sur le gril en fonte et grillez 3 à 5 minutes sur chaque coté, en le retournant une fois, ou jusqu'à la cuisson désirée.
Mettez concombre, yogourt et menthe dans un petit bol et mélangez.
Coupez le bord de chaque petit pain pita et ouvrez pour former une poche.
Remplissez chaque pita avec la laitue et la tomate, 1 portion d'agneau et la moitié du mélange de yoghourt.
