180g de farine, 1 sachet de levure alasacienne, 3 oeufs, 100g de gruyère râpé, 10cl d'huile d'olive, 10cl de lait, 200g de figues fraîches, 100g de jambon cru, sel, poivre.
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la levure et la farine.
Dans un autre récipient, battre au fouet les oeufs. Ajouter l'huile d'olive, le lait, le poivre et le sel. Mélanger.
Mélanger délicatement cette préparation à la farine (obtenir une pâte sans grumeaux). Ajouter le gruyère râpé, les figues coupées et le jambon cru découpé en morceaux. Mélanger doucement.
Verser la préparation dans un moule à cake graissé.
Mettre au four 50 minutes environ. (Pour vérifier la cuisson, piquer le cake avec la lame d'un couteau : la lame doit ressortir sèche).
Cuisson 
