1 lapin coupé en morceaux, 50 gr de beurre en dés, 1 oignon, 3 pommes épluchées et coupées en 8, 200 ml de cidre brut, sel, poivre, thym et 100 ml de crème fraîche épaisse.
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin avec le beurre et les prélever. Dans la même cocotte, faire ensuite fondre l'oignon émincé et remettre les morceaux de lapin. Ajouter le thym, le sel et le poivre et recouvrir avec le cidre.
Laisser mijoter 20 mn et ajouter les morceaux de pommes. Poursuivre la cuisson et au moment de servir, incorporer la crème.
Vous pouvez remplacer le cidre avec du jus de pommes
Préparation 
Cuisson 
