3 oeufs, 130g de sucre, 20g de miel neutre, 1 pincée de sel, 150g de farine, 5g de levure chimique, 125g de beurre fondu, 1/2 zeste de citron ou d'orange
copyright recette Madeleines
- Battre 3 oeufs 130g de sucre 20g de miel neutre et une pincée de sel jusqu'à ce que ça double de volume
- Ajouter 150g de farine tamisée et 5g de levure puis 125g de beurre fondu.
- Terminer par un 1/2 zeste de citron ou d'orange.
- Laisser reposer une nuit au frais.
- Le lendemain chauffer le four à 220°.
- Beurrer et fariner les moules, les remplir aux 2/3 et cuire 8 à 10 minutes (8 ont suffi chez moi!!!) - Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparation 
Repos 
