Ingrédients pour génoise, 1 paquet de gavotte nature, 2/3 d'un pot de pralin mou, 2 plaquettes de pralinoise, 1 litre de crème pâtissière, 250 g de beurre, 40 cl de crème liquide, 2 sachets de cremfix, cacao en poudre sans sucre dosage léger à l'oeil
Faire la génoise la veille, ensuite faire la crème pâtissière, y ajouter la pralinoise en morceaux et le beurre doux.
Faire fondre un peu le pralin mou si il est trop dur. Le mélanger avec les gavottes préalablement écrasées. Etaler ce mélange sur le premier disque de génoise puis mettre la crème pâtissière pralinée et ainsi de suite pour le deuxième étage si il y en a un.
Monter la crème en chantilly avec la cremfix et y incorporer un peu de cacao, décorer le gâteau.
