150 g de blancs de poulet, 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé, 1/2 oignon, 1/2 de gousse d'ail, 200 g de tomates pelées au jus, 1 CàC de raisins secs, 1 CàC de poudre d'amandes, 5 g de chocolat noir (1 carré)
copyright recette Poulet au cacao
Marche à suivre :
Émincer le blanc de poulet en morceaux de même calibre. Émincer finement l'oignon et presser la gousse d'ail.
Faire revenir les morceaux de poulet à sec, avec les épices, dans une cocotte anti-adhésive.
Les sortir et réserver
Les remplacer par l'ail et l'oignon émincé, les faire cuire jusqu' à ce qu'ils soient translucides.
Rajouter les morceaux de poulet, les raisins secs, les tomates et leur jus, le cube de bouillon de volaille dégraissé. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
En fin de cuisson, enlever le couvercle, laisser réduire la sauce pour évaporer un peu de jus, ajouter la poudre d'amandes, les graines de sésame, et le carré de chocolat qui va fondre.
Bien mélanger, homogénéiser la sauce. Saler, poivrer.
