Chou blanc, Carottes, Navets, Pommes de terre, Haricots lingots ou tarais , Une ou deux cuillères de graisse d'oie, Un morceau de confit de canard ou du jarret de veau non salé, Sel poivre, Tomates pelées en conserve ou en coulis ( sans aromates )
Mettre tous les ingrédients dans une cocotte comme pour une soupe et laissez mijoter jusqua ce que les morceaux s'effritent comme une purée
Pour aller plus vite on peut fermer la cocotte 30 minutes puis laisser mijoter
