300 g de comté râpé; 800 g de chair de citrouille; 20 cl de lait; 20 g de beurre; 6 oeufs : 100 g de farine ; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 4 c. à soupe de crème liquide (petite brique de 20 cl), 50 g de pignons
Faire préchauffer le four th 200/210 °C
Râper la chair de citrouille ou potimarron et la faire cuire au beurre dans une sauteuse. Lorsqu'elle est cuite, ajouter le lait et mélanger.
Dans un saladier, mélanger oeufs, farine, huile d'olive, crème liquide et comté râpé, puis ajouter le mélange citrouille/lait.
Chemiser un moule à cake d'une feuille de papier cuisson (sulfurisé), puis tapisser le fond d'un lit de pignons. Verser la préparation et enfourner pendant 40 minutes.
Préparation 
Cuisson 
