un riz au lait revisité à la noix de coco Recette Economique Recette pour petits enfants Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
100G de riz rond blanc ou riz spécial dessert, 100g de sucre, 50cl de lait, 50cl de lait de coco, 1 gousse de vanille, 40g de noix de coco râpée, 15 dl d'eau
copyright recette Riz au lait des iles
Étape 1: mettre l'eau à bouillir dans une large casserole et y verser le riz. Laisser cuire jusqu'à totale absorption de l'eau
Étape 2: ajouter à ce moment là, le lait, le lait de coco, le sucre, la noix de coco et la gousse de vanille préalablement fendue en 2 et grattée.
Laisser cuire jusqu'à la reprise de l'ébullition
Étape 3: à la reprise de l'ébullition, ramener le feu à très doux et laisser cuire entre 45mn et 1h en surveillant la cuisson pour éviter que le riz n'attache et que ne se forme la peau du lait.
Il est possible de faire cette étape au four. Dans ce cas surveillez également 2-3 fois pour éviter la peau du lait
Étape 4: le riz est prêt lorsque la consistance est bien épaisse mais qu'il reste quand même un tout petit peu de liquide.
Ôtez la gousse de vanille et disposez dans des ramequins
Étape 5: laissez refroidir (environ 2h) puis servez les en râpant par dessus soit de la noix de coco, soit un chocolat bien noir
Préparation 
Cuisson 
