1 oie de 3 kg, 2 kg de pommes reinette, 3 échalotes, 1 oignon, 5 brins de persil, 70 g de beurre, 2 c. à soupe de miel liquide, 2 c. à soupe de calvados, 1 filet d'huile, quelques clous de girofle, sel et poivre
copyright recette Oie rôtie aux pommes
1. Pelez et épépinez 1kg de pommes, détaillez-les en petit morceaux et arrosez-les de calvados. Laissez macérer 15 minutes.
2. Hachez l'oignon et les échalotes. Effeuillez et ciselez le persil. Mélangez tous ces ingrédients. Préchauffez le four à th.6-180°C .
3. Remplissez l'oie de la préparation et cousez l'ouverture avec de la ficelle de cuisine. Salez et poivrez. Mettez l'oie dans un plat et graissez-le avec 50 g de beurre. Pelez et évidez les pommes restantes en les laissant entières. Placez-les autour de l'oie. Arrosez-les de miel et parsemez de clou de girofle. Badigeonnez l'oie d'huile et répartissez-y le reste de beurre en parcelles.
4. Enfournez pour 2 heures en arrosant régulièrement.
Servez la volaille entière avec les pomme et présentez le jus en saucière.
Préparation 
Cuisson 
