1 filet mignon de porc, 1 pâte feuilletée, 2 tranches de jambon, 70 g de gruyère râpé, 1 gros oignon, 1 jaune d'oeuf
copyright recette Filet mignon en croûte
Emincer l'oignon et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.
Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons au bout de 5 mn.
Saler, poivrer et mettre de côté.
Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four.
Déposer sur celle-ci deux tranches de jambon et 70 g de gruyère.
Saler et poivrer.
Y déposer le filet, ainsi que sa sauce aux oignons de part et d'autre.
Replier la pâte autour de la viande et la fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.
Cuire 45 mn à 190°C.
Préparation 
Cuisson 
