1 kg de gambes crues, 1 ananas, 1 poivron rouge, 1 gros oigon, 4 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à soupe rase de graines de coriandre, sel et poivre
copyright recette Gambas sautées à l'ananas
1. Éplucher l'ananas, retirez les yeux et coupez-le en tranches, puis en petits dés. Concassez grossièrement les graines de coriandre. Pelez et émincez-le après avoir retiré les pépins et les filament blancs. Décortiquez les gambas en leur laissant le petit bout de carapace de la queue.
2. Chauffez l'huile dans une grande sauteuse et faites-y revenir rapidement les graines de coriandre une minute à feu vif en remuant. Ajoutez l'oignon et le poivron, et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
3. Ajoutez les dés d'ananas et prolongez la cuisson 10 minutes. Incorporez ensuite le gambas et faites sauter le tout à feu vif 5 minutes supplémentaires.
Salez, poivrez et servez aussitôt !!!!
Recette venant du livre "Best OF Gourmand, 70 Recettes de fêtes"
Préparation 
Cuisson 
