2 pâtes feuilletées, 6 belles tranches de jambon, Sel-poivre, 1 jaune d'oeuf, Béchamel: 50g beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1/2 litre de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - gruyère rapé - 2 oeufs
Pour la béchamel: faire fondre le beurre en délayant la farine, laisser légèrement roussir, verser le lait tiédi, petit à petit, tous en continuant à remuer jusqu'à épaississement de la sauce.
Ajouter au repos les oeufs battus, la crème et le gruyère.
Etendre la pâte feuilletée, poser 3 tranches de jambon, la béchamel et par dessus les trois dernières tranches de jambon.
Couvrir le tout avec la deuxième pâte.
Bien fermer le tout et dorer au jaune d'oeuf en faisant des dessins à l'aide d'une fourchette.
Préparation 
Cuisson 
