500g de courgettes, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de Maïzena, 1 verre de lait, 12cl de crème fraîche, 100g de gruyère râpé, 2 tranches de jambon coupées finement, sel et poivre
1/ Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter
2/ Délayer la Maïzena dans le lait, ajouter la crème fraiche, les oeufs battus, le jambon, le gruyère. Saler et poivrer et incorporer les courgettes
3/ Verser dans un plat à gratin beurré et cuire pendant 30 minutes à 210°C
Préparation 
Cuisson 
