2 magrets de canard, 500g de cerises, 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, poivre.
copyright recette Magret de canard aux cerises
Entailler les magrets côté peau en formant un quadrillage. Poêler les magrets, en commençant côté peau, pendant 3 minutes par face. Cuire au four 180°C pendant 12 minutes.
A la fin de la cuisson, laisser poser les magrets dans de l'aluminium pendant 5 minutes.
Laver, sécher et dénoyauter les cerises. Couper les en deux. Poêler les cerises dans la graisse de canard pendant 5 minutes. Déglacer au vinaigre puis laisser réduire.
Trancher les magrets et servir avec les cerises tièdes.
Préparation 
Cuisson 
