700g de potiron, 2 pommes de terre, 1 oignons, 80g de comté, 12 tranches de magret de canard fumé, 50 cl de bouillon de volaille, 20 cl de lait, 1 cuillère à soupe de 4 épices, 1/2 cuillère à café de curry, 100g de farine, 110g beurre mou, 40g de parmesan, 50g de crackers, 20g de noix hachées, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel & poivre
copyright recette Crumble de potiron aux épices et magret fumé
. Épluchez le potiron et les pommes de terre. Coupez-les en tout petits dés.
. Épluchez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir dans 2 c.à s. d'huile d'olive. Ajoutez le potiron et les pommes de terre puis versez le bouillon de volaille et le lait. Saupoudrez les épices et faites cuire à couvert 15 min sur feu moyen. Salez et poivrez.
. Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le parmesan, 100g de beurre, les noix et les crackers émiettés. Salez, poivrez et travaillez jusqu'à obtenir une pâte friable.
. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
. Beurrez 4 moules à gratin et répartissez le potiron épicé et égoutté.
. Couvrez avec des lamelles de comté, les tranches de magret puis émiettez la pâte à crumble. Enfournez pour 20 mon. Servez bien chaud.
Préparation 
Cuisson 
