200 g de margarine, 350 g de farine, 1 sachet de poudre à lever, 250 g de cassonade ou de sucre, 1 pincée de sel, 0.75 cc de cardamome, 2 pincées de clou de girofle en poudre, 2 cc de cannelle, 250 g de carottes, 250 g d' amandes mondées et moulues, 1 citron non traité, zeste râpé et jus, 4 oeufs
Fondez le beurre et le laisser se refroidir
Ajouter farine, poudre a lever, sucre, sel, cardamone, clou de girofle, cannelle
Râpez finalement les carottes et les ajouter au mélange précédant
Ajouter les amandes, les oeufs et le jus du citron ainsi que son zeste
