100g de farine, 20g de poudre d'amande, 100g de beurre mou, 2 jaunes d'oeufs, 50g de parmesan râpé, 4 tranches de bacon, 80g de lardons, 40g d'amandes fumées (rayon apéritif), 1 pointe de couteau de piment de Cayenne, sel et poivre
copyright recette Petits coeurs sablés au bacon et au amandes
. Faites griller les tranches de bacon et les lardons 5 min au four à 180°C (th.6). Mixez-les avec les amandes fumées.
. Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, le parmesan, la chapelure bacon-amandes, les jaunes d'oeufs, le beurre, un peu de sel, le piment et du poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
. Étalez cette pâte au rouleau sur votre plan de travail fariné sur 1/2 cm d'épaisseur. Découpez de petits coeurs à l'aide d'un emporte-pièce et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
. Enfournez pour 15 min.
. Laissez refroidir et servez à l'apéritif.
Préparation 
Cuisson 
