3 courgettes, 4 oeufs, 200 ml de lait, 50 ml de crème fraîche, 50 g de comté râpé, sel, poivre, noix de muscade
copyright recette Gratin de courgette en mini cocotte
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
Mettre les rondelles de courgettes dans une passoire, saler un peu, mélanger, resaler à nouveau et mélanger. Laisser dégorger les courgettes pendant environ 30 min. Cette opération évite que les courgettes rendent trop d'eau au cour de la cuisson.
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer légèrement les cocottes. Empiler les rondelles de courgettes dans les petites cocottes.
Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et la crème. Poivrer généreusement, saler légèrement (les courgettes ont déjà été salée) et ajouter un peu de noix de muscade râpée. Verser le mélange dans les cocottes.
Enfourner pendant 40 min. Au bout de 30 min, parsemer le dessus des gratins avec un peu de comté râpé, puis laisser cuire les 10 min restantes. Mettre les couvercles et garder au chaud jusqu'au moment de servir !
Préparation 
Repos 
