Éplucher l'avocat et le couper en cubes
Éplucher le concombre, ôter les pépins et le couper en tranches
Sur chaque pic à brochettes, enfiler dans l'ordre suivant : tomate, avocat, tomate, mozzarella, concombre, , tomate, avocat, mozzarella, concombre, tomate
Arroser d'huile d'olive, de sel et d'épices (thym, herbes de Provence...)
Préparation 
