4 escalopes de dinde fines - 4 tranches de jambon blanc - 1 oeuf - 200 gr de comté - 20 cl de béchamel - 100 gr de chapelure - sel - poivre -huile d'olive
copyright recette Cordon bleu maison
Coupez le comté en fines lamelles.
Tartinez les escalopes d'un peu de béchamel, recouvrir de lamelles de comté puis à nouveau d'un peu de béchamel et entourez le tout avec une tranche de jambon.
Enveloppez les escalopes dans du film alimentaire et laissez reposer 20 min au frigo.
Battez l'oeuf avec du sel et du poivre et le verser dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une seconde assiette.
Sortez les escalopes du frigo et retirez le film alimentaire. Trempez les escalopes dans l'oeuf puis dans la chapelure des 2 côtés.
Dans une grande poëlle, mettez un peu d'huile puis faites revenir les escalopes 10 min env. Mettez les escalopes dans un plat et poursuivre la cuisson au four pendant 10 à 15 min à th° 180°.
Préparation 
Réfrigération 
