1 chou fleur, 50g de fromage rapé, 50g de comté rapé, chapelure, 50g de beurre, 50g de farine, 1/2 litre de lait, noix de muscade, sel, poivre
copyright recette Gratin de chou-fleur
Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les laver et les faire bouillir 5 à 10 mn.
Préparer une sauce béchamel:
Faire fondre le beurre avec deux pincées de muscade.
Ajouter la farine d'un coup et bien remuer.
Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
Laisser refroidir.
Faire bouillir le lait.
Egoutter le chou-fleur et disposer les bouquets dans le plat à gratin.
Hors du feu, ajouter le lait bouillant au mélange farine-beurre froid.
Bien remuer et mettre à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Assaisonner et ajouter le fromage râpé.
Napper le chou-fleur avec la béchamel.
Saupoudrer de chapelure et recouvrir de comté.
Préparation 
Cuisson 
