125g d'amande en poudre, 125g de sucre glace, 100g de beurre mou, 2 jaunes d'oeuf + 2 blancs en neige, 2 cuillères à soupe de rhum, , 2 pâtes feuilletées
. Mélanger et ajouter 1 blanc battu en neige.
. Mettre le tous entre deux disques de pâte feuilletée.
. Quadriller le dessus avec un couteau
. Mettre au four th.6 (180°)
Préparation 
Cuisson 
