- 1 poivron vert, - 1 tomate + 1 cc de tomate concentrée, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - de l'huile d'olive, - sel, poivre, - 1/2 cc piment fort moulu, - 1/2 cc de : curcuma, tabel-karouia
- Couper l'oignon et le poivron en fines lamelles, puis faire revenir dans de l'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes.
- Ajouter la tomate coupée en dés, saler, poivrer, ajouter les épices. Verser 1/2 verre d'eau, et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
- Dans la dernière minute de cuisson, ajouter l'ail écrasé.
- Manger chaud.
