Savarin
Pour la crème voir la recette de la crème pâtissière Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
100g de sucre, 125g de sucre, 3 oeufs, 100g de farine, 1 paquet de levure, 1/2 litre d'eau, 2 petits verres de rhum
. Mélanger 100g de sucre avec 3 jaunes d'oeufs
. Battre les blancs en neige
. Les ajouter au mélange délicatement
. Mélanger la farine et la levure
. Puis mélanger le tous
. Verser dans un moule à savarin beurré
. Cuire 1/4 d'heure à four chaud
. Préparer le sirop avec l'eau, le rhum et 125g de sucre chauffer et retirer avant ébullition
. Retirer du four
. Arroser avec le sirop
. Laisser reposer
. Faire la crème pâtissière
. Démouler et garnir de fruits confits
Préparation 
Cuisson 
