Faire une béchamel avec le beurre, le lait et la farine.
Faire revenir les échalottes dans le beurre puis ajouter les champiugons et les crevettes décortiquées.
Ajouter dans la béchamel : les noix de saint-jacques et le jus, la première préparation (champigons + crevettes) + le gruyère
Saler et poivrer
Mettre dans un palt à four, et saupoudrer de chapelure.
Enfourner pendant 20 min à 180°
Cuisson 
