2 mangues, 10 billes de mozzarella, 10 tranches de jambon de Parme, 20 feuilles de menthe
Peler les mangues et les détailler en petits cubes. couper les billes de mozzarella et les tranches de jambon en deux.
Laver les feuilles de menthe et les essuyer soigneusement. Prendre vingt piques à cocktail et sur chacune enfiler un morceau de mangue, une demi-tranche de jambon pliée en chiffonnade, une feuille de menthe et une demi-bille de mozzarella. Servir aussitôt.
Préparation 
