_ Pelez les bananes et les couper en 4 une fois dans la longueur et une fois dans la largeur) de façon à les rendre plates comme des galettes.
_ Dans une poêle chaude (mais pas trop) faire fondre le beurre. Mettre ensuite les parts de bananes côte à côte, et les faire dorer pendant une minute de chaque coté.
_Saupoudrer du sucre de canne par dessus, puis les faire dorer à nouveau une minute de chaque coté à feu doux.
Mettre ensuite un quart de verre de rhum, approcher une flamme et laisser l'alcool brûler.
Servir.
