8 pommes de terre, 2 gros oignons, 2-3 oeufs, 25 g de semoule, 1 poireau, 2 carottes, 1 morceau de céleri-rave, beaucoup de persil, sel, poivre
Râper grossièrement les pommes de terre, les carottes et le céleri.
Couper finement les oignons et le poireau.Bien mélanger.
Ajouter les oeufs, la semoule, le persil, le sel et le poivre.Bien mélanger.
Si le mélange est trop liquide, on peut ajouter 2 cuillères à soupe de farine.
Façonner des galettes avec 2 cuillères et les faire cuire portion par portion dans de l'huile chaude.
